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面粉机械教你根据用途选择面粉

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面粉机械教你根据用途选择面粉

发布日期:2018-11-13 作者:河南慧谷制粉设备销售服务有限公司 点击:

面粉的种类有很多,其用途也大有不同,面粉的用途与面粉的筋力有极大的关系。今天二手面粉机回收的小编就教你根据用途选择合适的面粉。 高筋面粉的蛋白质含量较高,这使得高筋面粉揉出的面...

面粉的种类有很多,其用途也大有不同,面粉的用途与面粉的筋力有极大的关系。今天二手面粉机腾讯时时彩回收的小编就教你根据用途选择合适的面粉。

腾讯时时彩高筋面粉的蛋白质含量较高,这使得高筋面粉揉出的面团又抱团又抗压,也就是很有筋力和弹性,同时延展性也很优秀,既适用于制作那些要求又弹又韧的面食,例如面条,也很适合制作那些需要包裹气泡或油层形成疏松结构的面食,例如面包和起酥点心。只有选用高筋面粉才能制作出“弹、筋、滑”的面条和“拉丝”与“出层”这样高品质的面包。制作面包、面条、起酥点心、披萨、千层饼等面食适宜选用高筋面粉。

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腾讯时时彩低筋面粉的蛋白质含量较低,因此筋力、弹性、延展性都比较差,和适合制作蛋糕、饼干、炸面圈等要求结构松散、口感酥脆的食品。中筋面粉,也就是普通面粉,筋力、弹性、延展性都处于中间位置,用途也最为广泛,是制作中餐面点的首选,很适合制作馒头、包子、馄饨、饺子等面食。

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