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如何正确调节皮磨系统磨辊技术参数

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如何正确调节皮磨系统磨辊技术参数

发布日期:2018-03-27 作者:河南慧谷制粉设备销售服务有限公司 点击:

二手布勒面粉机的小编提醒您磨辊技术特性中影响小麦粉白度的主要是齿角、齿顶平面的宽度和排列方式。前路皮磨主要是制造心、渣,过大的前角使物料含粉过多、清粉效果差,白度会降低;后路皮磨重点是剥刮,兼顾麸皮的完整性,过小的前角使麸皮太碎,小麦粉的白度也会降低。

二手布勒面粉机

皮磨的操作,对整个工艺影响很大,必须要按照工艺上的剥刮率、取粉率操作。否则因ⅠB、ⅡB操作过紧,造成麸皮过碎,ⅢB物料过多,给心磨提供的物料纯度不够,都会影响小麦粉的色泽。

水分调节是小麦制粉中极为重要的环节,小麦着水后,麦皮韧性增加,研磨过程中麦皮不易破碎,有利于减少小麦粉内的麸星含量。由于小麦的原始水分和着水量的不同,润麦时间一般掌握在18~36h。有资料介绍,选择合适的润麦水分和润麦时间,能提高小麦粉出机白度。在北方地区或较冷的地方,可设置二次润麦和水加热装置。使用喷雾着水机,主要是增加小麦皮层的水分含量。因小麦经过润麦过后,小麦皮层水分自然蒸发和向胚乳渗透,使得皮层水分总量降低,皮层韧性下降,在研磨中易碎,从而使小麦粉中麸星增多。着水量为0.3%~0.5%,能有效地提高小麦皮层的韧性,在研磨过程中,有利于减少小麦粉中麸星的含量,从而改善小麦粉色泽,提高高等级粉的出率。入磨二手布勒面粉机的小编了解到小麦经过喷雾着水后在净麦柜里放置15 ~30min就开始入磨,水分仅被小麦表皮吸收而不被胚乳吸收,不会增加小麦粉水分,既保证了麸皮的完整而降低了小麦粉的灰分,又可以提高麸皮水分,从而提高其经济效益。 


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